Không có nồi hấp vẫn đổ được bánh cuốn mỏng tanh, mềm chẳng thua ngoài hàng

Bạn hoàn toàn có thể tự khiến cho bánh cuốn an ninh và thơm ngon tại gia chỉ với chảo bếp phổ biến. Check ngay công thức đơn giản dưới đây nào!

Bạn thèm bánh cuốn nhưng sợ hãi bánh chứa hàn the bên ngoài? Thế sao không thử trổ tài đổ bánh tại nhà nhỉ!

Phần vỏ:

- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 700ml nước
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân:

- 200g thịt heo băm (không quá nhuyễn)
- 20g mộc nhĩ, 20g nấm hương
- 5 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe tuyến đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay

Dụng cụ:

- Chảo chống dính

Bước 1:
- Hòa hầu hết nguyên liệu của phần vỏ bánh vào với nhau và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Bước 2:
- Ngâm nở nấm mèo, nấm hương.

Bước 3:
- Hành củ xắt mỏng tanh,đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho hành hơi héo lại, rắc 1 ít bột bắp lên trên hành rồi đem phi.

Bước 4:
- Hành tây thái hạt lựu, nấm mèo, nấm hương băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ nhắn.

Bước 5:
- Giết bằm ướp với mắm, con đường, hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng cafe khoảng 15 phút.

Bước 6:
- Phi thơm 1 ít hành củ rồi cho nấm mèo, nấm hương tham gia xào trước. Tiếp theo, cho làm thịt và hành tây vào xào chung.
Xem xét nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá và tiêu tham gia trước khi tắt bếp.

Bước 7:

- Sẵn sàng 1 dĩa phẳng hoặc 1 cái thớt thoa 1 ít dầu ăn lên.

Đun nóng chảo, dùng giấy ăn hoặc cọ trâm 1 lớp mỏng dầu ăn lên và cho 1 vá bột tham gia, tráng đều mặt chảo.

* Chú ý:
- Không để chảo quá hot, bột sẽ bị chín nhanh, dễ bị rỗ và cháy.
- Không để chảo quá nguội, bột sẽ chạy vòng vèo chảo mà không chín.
- Không phết quá đa dạng dầu lên chảo, bột bánh sẽ không tạo thành 1 khối phẳng đồng nhất mà dễ bị rỗng ở giữa.
- Không để bánh trong chảo quá lâu, bánh sẽ bị chín quá, màu không được trong.

Bước 8:
- Múc 1 muỗng hỗn phù hợp thịt băm cho tham gia bánh và cuốn tròn bánh lại.

Trụng giá bày ra dĩa với rau thơm, cho bánh cuốn và chả giò lên, rắc 1 ít hành phi lên trên cùng:

Thêm nước mắm là ăn được rồi, bình an lại ngon không kém ngoài hàng nhé!

Xem thêm

Thật bất thần khi bóc vỏ cam vẫn còn một phương pháp hay này!
Bánh bắp khoai tây cừu thơm nức bữa xế chiều
Bí quyết nấu canh rau cải cá rô đồng tuyệt ngon, không bị tanh

Tham khảo thêm: Máy bơm ly tâm chính hãng

Chia Sẻ